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话题: 请教各位老师,瓶中发酵加蜂蜜的话,如何掌握添加的量?谢谢
分数: 0
songling
0 9B


2013-11-06 23:02:54

高大师说得对,我改正。请教各位酿友,瓶中发酵加蜂蜜的话,如何掌握添加的量?谢谢


内容更新期:2013-11-07 11:14:35

 
高岩
-15 9B


2013-11-07 10:07:24

本论坛讨论的参加人都是平等的, 不必称呼为老师。酿友是最好的称呼。

请你更改称呼,重新开一个题目,我再回答你的问题。

 
酿造自由 主持“高大师”系列精酿啤酒 全国“高大师”啤酒精酿工坊
高岩
-15 9B


2013-11-07 13:41:55

瓶中发酵所需的蜂蜜的用量可以参照瓶中发酵糖的用量。蜂蜜的含糖量不一样,所以需要先测定蜂蜜里的含糖量。

将蜂蜜稀释10倍,取100克蜂蜜,加入900克水,即可发达10倍。再用0-30P的比重计测量比重,读到的比重乘以10就是蜂蜜的含糖量。

比如蜂蜜的含糖量是60%,如果需要投入100克糖,那么就需要100/60%=166.67克的蜂蜜。

 
酿造自由 主持“高大师”系列精酿啤酒 全国“高大师”啤酒精酿工坊
500
0 9B


2013-11-07 13:47:06

学习了!

大师的知识怎么这么渊博呢,

太佩服了!

 
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